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动植物油设备：从脂类的角度评判精炼油设备炼出的动物油和植物油谁更营养

精炼油设备炼出的可食用油脂大致也就分为两种：动物油和植物油，而这两类油脂也是经常惹人们争议的，争议的内容无非就是两者谁更加有营养。实际上准确的说，动物油和植物油在食物营养中都属于是脂类物质，那我们不妨就从评判脂类的营养标准来判断两者到底谁更加有营养。1.必须脂肪酸含量食用油中的必需脂肪酸含量越高那么这种油脂的营养价值就越高。除椰子油、棕榈油外的植物油中必需脂肪酸含量较多，而动物脂肪中必需脂肪酸含量则较少，因此从这点上看动物油营养价值不如植物油。2.消化率一般情况下，油脂的消化率和油脂的熔点以及脂肪酸的链长有关系，而脂肪的熔点又与食物脂肪中的不饱和脂肪酸的种类和含量有关系，含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸越多，其熔点越低，也就越容易消化。而动物油的熔点高于植物油，脂肪酸的饱和度也高于植物油，因此动物油的消化率比植物油低。3.脂类的稳定性不够稳定的脂肪酸，容易氧化、酸败，出现哈啦味，维生素E有作用，可防止脂类酸败。脂类稳定性的大小和不饱和脂肪酸的多少以及维生素E的含量有关，一般情况下，植物油含不饱和脂肪酸较高，而动物油含饱和脂肪酸较高，部分植物油中的维生素E含量较为丰富。4.脂溶性维生素含量含量高的脂肪营养价值较高。植物油中维生素A、维生素D较为缺乏，但含有丰富的维生素E，特别是谷类种子的胚油中维生素E含量更为突出。而动物的贮备脂肪几乎不含维生素，但内脏如中的脂肪含有丰富的维生素A、维生素D。

动植物油设备：动物油精炼油设备油脂脱色环节的三个机理

吸附、过滤和催化是动物油精炼油设备油脂脱色环节的三个机理，经过脱色环节得到的油脂外表看起来浅亮，今天我们就来详细的介绍下油脂脱色环节的这三个机理。1.吸附吸附的原理是利用白土颗粒内的诸多毛孔将油脂内所含的杂质吸收填充，在吸附的过程中，有些油脂也会被用来填充毛孔造成损耗油脂在吸附环节的损耗多少和白土的使用量或者是白土种类等很多的因素有着很大关系。2.过滤过滤主要是运用物理方法，清除掉油脂中的悬浮杂质或者吸附在白土上的小颗粒杂质。3.催化催化的过程需要和白土进行相互作用使杂质发生降解，这里以过氧化物为例给大家详细的介绍下。用过氧化物与白土表面相互作用之后杂质被分解成容易挥发的某种氧化物从而得到降解。但在这个过程中，容易因为温度过高或者氧化过度造成油脂发红的现象。

动物油设备厂家：精炼油过程中的脱色工段介绍

脱色是精炼油设备精炼毛油过程中的一个环节，它将一些对油脂外观产生不利因素的杂质进行了清除。不管是对动物油精炼还是对植物油精炼，目的都是将油脂里含有的杂质从里面去除。对于脱胶和碱炼，脱色能将以上两个环节中无法去除的有害杂质进行干净的清理。脱色常用的脱色物质是白土，脱色能很好的降低叶绿素和一些胶质，包括残留的皂脚和一些氧化物。脱色看起来很简单，好像只是白土和油脂简单的混合吸收色素，之后再进行过滤的过程，实际上在这个过程中发生了太多的化学和物理变化。决定这些变化程度的因素有温度，反应的时间，真空数值，含水量等等。也包含待脱色油本身的质量，白土的使用量和精炼油设备的性能。脱色的效果好不好，与毛油质量，脱色剂用量等有很大关系。脱色其实是精炼油过程的一个后盾，这个脱色的环节如果做好，才能得到更好品质的成品油。