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动植物油设备：动物油熬炼设备厂家的熬猪油经验分享

尽管现在随着生活水平的提高以及饮食观念的改变，已经有很多的人不再去选择吃哪种熬制的猪油了，但不得不承认还是会有少部分的人抵挡不住猪油的特殊香味想要尝尝，接下来动物油熬炼设备厂家就给大家分享下自己的熬猪油经验。将买回来的猪板油用温水清洗干净之后切成小块，将切好的猪油放入锅中，在锅中加入一碗水，开中火，等水开之后如果时间比较充足建议改成小火熬制，熬制的过程中要不断的翻滚猪油，这样做的目的是防止出现粘锅的现象。根据动物油熬炼设备厂家的经验，要将水分全部蒸发掉，将猪油熬制猪油干的话，大约需要1个小时的时间，等到猪油开始变成金黄色的时候，加入一把香葱进去，这样做的目的有两个：一是可以让熬好的猪油香味更浓，而是由于此时的温度很高，加葱可以适当的降低油的温度。等油渣完全变为金黄色的时候就可以捞出了，捞出油渣之后，可以等猪油稍微变凉一点之后放入一把花椒，这样熬好的猪油就更香了。想要很好的保存猪油，可以在猪油熬好后趁它未凝结时加一点白糖或，搅拌后装入瓶中密封好，存放冰箱保存。我们会发现炼好的猪油存放久了会产生一股怪味。可以在刚炼好的油中放少许花椒加以搅拌，这样封起来存放可长时间不变味。或者在炼好的猪油中加一点精盐或豆油，也可防止因长时间存放而发生酸败。

动植物油设备：精炼油设备制油过程中大家经常混淆的油脂术语

压榨和浸出是大家经常混淆的油脂加工工艺，在精炼油设备加工食用油的过程中类似于这种情况的还有很多种，比如容易将与初榨油混淆，特种油脂和油脂混淆等，今天就给大家解释下日常生活中我们经常混淆的一些油脂术语。1.压榨和浸出压榨是用机械压榨的方法将油脂从油料中制取出来，它本身是一个物理过程，是一种先进、合理的制油工艺。浸出是借助将油料中的油脂分解出来与固体分离，是一种固液萃取单元操作，它的特点是出油，制油成本较低，适宜于工业化操作。2.和初榨油指的是只经过了简单的压榨、浸出等处理而未经精炼的植物油脂，就是我们经常提到的毛油，不能够直接食用。初榨油是用机械压榨或用热量从油料中制取的油品，适宜于以天然状态食用。要说明的是，与初榨油是二个不同的油品。3.特种油脂和油脂特种油脂就是利用特种油料生产的油脂，一般是指大众油料以外的小品种油料。油脂是为食品加工业化使用而量身定制的油脂制品。

动物油设备：各种油料适合的蒸炒温度以及正确的炒料方法

对油料进行蒸炒是油脂精炼设备制油过程中很重要的一道工序，其目的是为了让油料的内部结构发生变化使其更加有助于制取油脂。不同的油料适合蒸炒的温度不同，相应的蒸炒方法也就不一样。下面我就给大家介绍下适合不同油料的蒸炒温度以及炒料方法。1.大豆：大豆的出料温度在108℃左右，出料的水分在1.5-2.8%之间，饼的厚度大约为0.7mm，入榨之前炒搭配爆裂可食即可。经过蒸炒后的大豆物料可以一遍榨干也可以两遍榨干，如果是采用一遍榨干的方法，饼料会由于过焦而导致蛋白质的含量损失严重。而采用两遍榨干时，在炒料的时候只需要将大豆炒至6、7分熟即可。2.花生：花生仁的出料温度为110℃左右，出料的水分在1-2%，饼的厚度在0.7-1.2mm之间。需要先进行浸泡后蒸炒，将花生仁炒至8成熟，当饼呈现状的条纹，外边看起来呈淡黄色，且用手捏可以使其皮仁分离的程度时比较有利于出油。3.菜籽：菜籽的出料温度为120℃左右，出料的水分含量为1-1.5%，饼的厚度在0.8-1.5mm之间，在炒料的时候要先用大火将菜籽炒至烫手的状态，当听到有类似于的声响时再改用小火炒，炒至菜籽成小片状，捏开之后呈现出棕红色时即可。