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动物油精炼设备脱色环节仅需活性白土就可除去油脂中的色素吗

目前油脂加工厂常使用活性白土来完成动物油精炼设备对油脂的脱色。油脂中的色素由于来源和性质的不同，紧靠活性白土的吸附作用是不能够完全将其去除的。

事实上，除了在脱色环节，其他的精炼工序对于去除色素也具有一定的辅助作用。当在油脂中加入活性白土之后，它首先会对磷脂和皂类物质进行吸附，而且在去除这两种物质的同时还会对金属类衍生物以及加工色素起到一定的去除作用。而白土的有效吸附面食固定的，光是吸附磷脂和皂类物质就已经占据了大部分的吸附面，所以当吸附一些天然色素的时候所能利用的吸附面就所剩无几了，再加上这是个物理吸附的过程，吸附的速度比较缓慢，所以经过白土脱色的油脂色泽并没有太大的减少。

具体情况如：经过活性白土吸附之后的有油脂色泽并没有多大的改变，但是经过脱臭之后却出现了明显的变化，这是因为：在高温条件下，加工色素的颜色会加深，而天然色素容易转变为无色，而在实际生产中，脱臭油的色泽并不会变深反而会变浅。综上所述，我们可以认为，在活性白土吸附色素的过程中，对加工色素有很好的去除作用，但是对天然色素的去除效果没有太大的影响。

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动物油熬油设备常用到的两种蒸煮法炼油工艺优缺点

使用动物油熬油设备提炼动物油毛油的方法主要有两种：蒸煮提炼法和高温提炼法。其中蒸煮提炼法又分间接蒸汽提炼和隔水蒸煮提炼两种。

蒸煮提炼主要适用于对或是其内脏油脂的提炼，它的优点是：操作简单且不使用任何的化学试剂，成本较低，提炼的油脂具有很高的安全性。根据相关人员的试验结果显示，在提炼宝石的时候，采用隔水蒸煮提炼比水蒸气蒸煮法提炼的出油率要高很多。

使用隔水蒸煮提炼法时，蒸煮的温度在85℃，蒸煮时间为40分钟。这两种提炼方法的工艺条件都比较简单使用且容易控制，相比之下，使用间接蒸汽提炼法炼油需要的投资相对比较大些，且都存在共同的缺点：由于不能与蛋白质结合的脂肪分离出来，所以提取率是比较低的，而且使用蒸煮法提炼油脂时的温度大多是在90℃左右，因此，对于油脂的品质是有一定的影响的。

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动物油设备水化脱胶过程中会用到的电解质种类及作用

动物油设备水化脱胶的原理就是利用油脂中的胶溶性杂质的亲水性，使其在电解质容易中经过搅拌而吸水凝聚从而发生沉降的方法。电解质在动物油设备水化脱胶的过程中起着关键的作用，下面我就给大家介绍几种经常用到的电解质以及其在脱胶过程中起的作用。如果去除油脂中具有很好的亲水性的胶溶性杂质，可以选择的电解质种类有：水、稀碱、、磷酸等溶液；如果想要去除油脂中某些具有非清水性的磷脂，在选择电解质的时候可以根据杂质水合凝聚的原理，考虑添加明矾、磷酸、柠檬酸、磷酸钠、硅酸钠等电解质稀溶液。这些电解质溶液在水化脱胶工序中的作用如下。

1.明矾水解后的氢氧化铝或者是生成的脂肪酸吕是有很强的吸附能力的，它们的存在不仅可以保络住那些胶体杂质，还能够在一定程度上吸附油脂中的某些色素。

2.磷酸和柠檬酸在使用过程中可以将那些非亲水性的磷脂变成亲水性的磷脂，并且它们在螯合、钝化且脱离胶体凝聚物之后产生的微量金属离子能够提高精炼油脂的稳定性和气味。

3.可以中和胶体分散相质点的表面电荷，降低质点的水合度和电位，对胶体质点具有促进凝聚的作用。

4.促进了胶粒絮凝紧密，使絮团内的油脂含量降低，同时加快了沉降的速度。

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